Voorgerechten
Rillette van kabeljauw
€12,95
crème van rode biet | schuim van vadouvan | pastinaak krokant| bospeen | dim sum | tikka masala mayonaise
Steak tartaar
€ 12,95
Steak tartaar | gekaramelliseerde ui | krokant zuurdesem | dragon | eidooier| oudenkaas krokant | pompoen | mosterdmayonaise
Cpicy Chicken
€12,95
zacht gegaarde gekruide kip | gemarineerde biet | pittige omelet | zoetzure komkommer | wasabicrème | wakame salade | 5 spice kroepoek | pinda dressing
Gemarineerde en gerookte biet
€12,95
broodplank
€8,95
Hummus | aioli | zoute roomboter | huisgemaakte kruidenboter
GEROOKTE ZALM
Hoofdgerechten
Biet wellington
€21,95
geitenkaascrème | beukenzwam | hartige hangop | bietenstroop
Oosterse curry
21,95
Van pompoen en knolgroenten | schuim van kokos | chioggiabiet | beukenzwam | wakame | sojabonen| dim sum | korianderolie
Zeebaars filet
23.95
Gerookte zoete-aardappelpuree | gepofte tomaat | gekaramelliseerde ui | gesmoorde winterwortel | biet | mosterd beurre-blanc
Varkenshaassaté
€19,95
Spies van varkenshaas | atjar | kroepoek | gebakken ui | gemende groenten | satésaus
Trio van Varken
€23,95
gemarineerde varkenshaas | spareribs | krokant gekruid spek | bbq-groenten | mais | jus van spareribs
Leng Filet
€23,95
hazelnootkorst | aardappel-prei puree | beukenzwam | gesmoorde bospeen | Hollandaise van tomaat
ossenhaas en runderstoof
€36,95
Oesterzwam | pastinaak krokant | pompoen | bospeen| gepofte knoflookcrème | biet | chimichurri-jus
Teriyaki Eendenborst
€31,95
Gewokte groenten | chioggiabiet | wasabi-puree | wakame | bospeen | saffraan krokant | hoisin-jus met sesam
3 BEREIDINGEN VAN CHOCOLADE
Desserts
Deconstructed tiramisu
€9,95
creme brulee van kaneel
€9,95
Hazelnoot crumble| stoofperencompote| kaneel krokant | vanillecrème| karamel-peccan-ijs
Sorbet
€9,95
Sorbetijs | framboos | mango | aardbei | kaneel krokant
appel-stoofpeer taartje
€9,95
Mousse van speculaas | kruimeldeeg | karamelcrème | boerenvanille-ijs
bokkenpoot cheesecake
€9,95
Huisgemaakte advocaat | hazelnootcrème | chocoladekoekje| cappuccino-ijs
Huisgemaakte Soepen
Enkele soepen zijn ook vegetarisch te bestellen
ITALIAANSE TOMATENSOEP
€7,50
Kaasstengel | mascarpone | oregano-olie
Geroosterde bloemkoolsoep
€7,50
Chorizo | kruidenolie
romige pastinaaksoep
€7,50
Koriander-olie | notencrumble
DAGSOEP
€7,50
Wekelijks wisselende soep
Royala burgers
Geserveerd met dikke friet en mayonaise, alle burgers zijn ook vegetarisch te bestellen!
Old amsterdam burger
€17,95
verse Angus burger | little gem sla | augurk | tomaat | spek | Old Amsterdam | gekaramelliseerde ui | huisgemaakte burgersaus
Italian burger
€17,95
verse Angus burger | little gem sla | krokante ui | buffelmozzarella | spek | gegrilde aubergine | geroosterde paprika | mayonaise van Italiaanse kruiden
Spicy chicken burger
€17,95
krokante kipburger | cheddar | Little gem sla | jalapeño | rauwe rode ui | pepperoni | srirachamayonaise
No Beef Burger
€17,95
No-beef burger | Little gem sla | gemarineerde bospadenstoelen | rode biet | feta | chimichurri-mayonaise
Pasta’s
pasta gerookte zalm
€17,95
geroosterde paprika roomkaas | bospeen | sojabonen | bospadenstoelen
pasta Kip masala
€16,95
pompoen | geroosterde bloemkool | beukenzwam | vandouvanroom
pasta vegetarisch
€16,95
geitenkaas | gegrilde aubergine | chimichurrisaus
tapas voor 2 personen
€31,95
Genieten van verschillende warme en koude luxe hapjes, geserveerd met vers brood en boter.
(met uitzondering op vrijdag en zaterdag vanaf 17.00)
Broodplank
€8,95
paprika hummus | aioli | zoute roomboter | huisgemaakte kruidenboter
sushi bowl met gerookte zalm & Crispy chicken
€17,95
Sushirijst | gemarineerde komkommer | zoetzure bospeen | mango | avocado | krokante nori | wasabinoot crumble | Kikkoman sojasaus
