Voorgerechten

kijk ook eens bij de salades als voorgerecht

Beef vs. Pork

Beef vs. Pork ( pulled beef/ krokant spek gelakt met appelstroop/ BBQ groenten/ zoete aardappel/ ...

Tartaar van Rund

Tartaar van rund/ aardappel mousseline/ zoete augurkjes/ gebakken kwartelei/ gegrilde briochebrood/ gebrande ui/ hazelnoot crème/ ...

Gerookte en gebrande Zalm

Huis gerookte en gebrande zalm/ bloemkool mousse/ rode bieten crème/ radijs/ gegrilde koningsboleet/ bospeen / ...

Rilette van gemarineerde kabeljauw

Rilette van gemarineerde kabeljauw/ zoete aardappel/ beukenzwam/ paprikachutney/ krokante polenta/ zwarte knoflook crème/ mayonaise van ...

Tarte Tatin van pompoen

Tarte tatin van pompoen/ geitenkaas crème/ gemarineerde vijg in rode port/ mosterdkrokant/ uiencompote/ knolgroenten/ dressing ...

Broodplank

tapenade / aioli / zoute- kruidenboter / roomboter