Voorgerechten

Gravad Lax
€12,95

Gemarineerde venkel | gemarineerde biet | mosterdkoekje | bospeen | dilledressing

Huisgemaakte Pastrami
€ 12,95

Krokante brioche | gemarineerde bospaddenstoelen | crème van oude kaas| Little Gem sla| schuim van truffel| mayonaise van eekhoorntjesbrood

Gevulde Puntpaprika
€12,95

Couscoussalade| feta | geroosterde bloemkool | gegrilde courgette | rode biet | mosterd krokant| dragonmayonaise

Taartje van Pulled Beef Asian Style
€12,95
Gemarineerde komkommer | sushirijst| sesamcracker | zoetzure biet| bospeen | rendang kroketje | wasabi crumble | chipotlemayonaise
Terrine van Kip en gekruid Spek
€12,95
Chimichurri roomkaas | zoete augurk| gepofte tomaat | gemarineerde rode ui | sweet chili Doritos crumble
broodplank
€8,95

Hummus | aioli | roomboter | huisgemaakte kruidenboter

GEROOKTE ZALM

Hoofdgerechten

Stoofvlees Asian Style
€22,95

Zwarte kleefrijst | dimsum | gewokte groenten | sesamcracker | gebrande beukenzwam | radijs | gele currysaus

huis gemarineerde spareribs
€20,95

sambasaus | aioli

Sukade
€23,95

Zoete aardappel | bospaddenstoelen | knolselderijcrème | geroosterde bospeen | specerijen stoofjus

Varkenshaassaté
€19,95

Spies van varkenshaas | atjar | kroepoek | gebakken ui | gemende groenten | satésaus

Vegetarische Flammkuchen
€20,95

Zoete ui| tomaat | geroosterde groenten | gegrilde courgette | feta| crème-fraîche | rucola | chunky salsa | huisgemaakte coleslaw

Vegatarische Curry
€21,95

Vegan kipstukjes| zwarte kleefrijst| puntpaprika| geroosterde bospeen| naanbrood| sojabonen| koriander

Roodbaarsfilet
€23,95

Geroosterde bloemkool | gemarineerde venkel | zoete aardappel | gebrande beukenzwam | vadouvansaus

Trio van Varken
€23,95

Gemarineerde varkenshaas | spareribs | krokant gekruid spek | bbq knolgroenten | gepofte kriel | barbecuejus

Heilbotfilet
€23,95

Uit de oven | bospaddenstoelen | geroosterde knolgroenten | zoete ui | gepofte kriel | saus van eekhoorntjesbrood

Eendenborst
€26,95

Zoete aardappel| gebrande beukenzwam| bloemkool| uiencompote| rode biet| appelstroopjus

Runder Ribeye
€28,95

Barbecueknolgroenten | bospaddenstoelen | krokante polenta | crème van knolselderij | zwarte knoflookjus

3 BEREIDINGEN VAN CHOCOLADE

Desserts

Panna Cotta van Braam
€9,95

Crumble van speculaas | schuim van pure chocola | tuile van koffie | crème van vanille| hazelnootijs

Vanille
€9,95

Gezouten karamel | schuim van chocolade | vanille-ijs | tuile

Taartje van witte Chocolade
€9,95

Cakejes van bitterkoekjes | crunch van M&M | strawberry cheescakeijs

Bread and Butter pudding
€9,95

Mascarpone | stoofperencompote | mousse van pindakaas | vanille-ijs

Koektrommmel de Rechter
€9,95

Verschillende huisgemaakte koekjes en lekkernijen om samen van te genieten