Voorgerechten
Gravad Lax
€12,95
Gemarineerde venkel | gemarineerde biet | mosterdkoekje | bospeen | dilledressing
Huisgemaakte Pastrami
€ 12,95
Krokante brioche | gemarineerde bospaddenstoelen | crème van oude kaas| Little Gem sla| schuim van truffel| mayonaise van eekhoorntjesbrood
Gevulde Puntpaprika
€12,95
Couscoussalade| feta | geroosterde bloemkool | gegrilde courgette | rode biet | mosterd krokant| dragonmayonaise
Taartje van Pulled Beef Asian Style
€12,95
Terrine van Kip en gekruid Spek
€12,95
broodplank
€8,95
Hummus | aioli | roomboter | huisgemaakte kruidenboter
GEROOKTE ZALM
Hoofdgerechten
Stoofvlees Asian Style
€22,95
Zwarte kleefrijst | dimsum | gewokte groenten | sesamcracker | gebrande beukenzwam | radijs | gele currysaus
huis gemarineerde spareribs
€20,95
sambasaus | aioli
Sukade
€23,95
Zoete aardappel | bospaddenstoelen | knolselderijcrème | geroosterde bospeen | specerijen stoofjus
Varkenshaassaté
€19,95
Spies van varkenshaas | atjar | kroepoek | gebakken ui | gemende groenten | satésaus
Vegetarische Flammkuchen
€20,95
Zoete ui| tomaat | geroosterde groenten | gegrilde courgette | feta| crème-fraîche | rucola | chunky salsa | huisgemaakte coleslaw
Vegatarische Curry
€21,95
Vegan kipstukjes| zwarte kleefrijst| puntpaprika| geroosterde bospeen| naanbrood| sojabonen| koriander
Roodbaarsfilet
€23,95
Geroosterde bloemkool | gemarineerde venkel | zoete aardappel | gebrande beukenzwam | vadouvansaus
Trio van Varken
€23,95
Gemarineerde varkenshaas | spareribs | krokant gekruid spek | bbq knolgroenten | gepofte kriel | barbecuejus
Heilbotfilet
€23,95
Uit de oven | bospaddenstoelen | geroosterde knolgroenten | zoete ui | gepofte kriel | saus van eekhoorntjesbrood
Eendenborst
€26,95
Zoete aardappel| gebrande beukenzwam| bloemkool| uiencompote| rode biet| appelstroopjus
Runder Ribeye
€28,95
Barbecueknolgroenten | bospaddenstoelen | krokante polenta | crème van knolselderij | zwarte knoflookjus
3 BEREIDINGEN VAN CHOCOLADE
Desserts
Panna Cotta van Braam
€9,95
Crumble van speculaas | schuim van pure chocola | tuile van koffie | crème van vanille| hazelnootijs
Vanille
€9,95
Gezouten karamel | schuim van chocolade | vanille-ijs | tuile
Taartje van witte Chocolade
€9,95
Cakejes van bitterkoekjes | crunch van M&M | strawberry cheescakeijs
Bread and Butter pudding
€9,95
Mascarpone | stoofperencompote | mousse van pindakaas | vanille-ijs
Koektrommmel de Rechter
€9,95
Verschillende huisgemaakte koekjes en lekkernijen om samen van te genieten
