Voorgerechten

kijk ook eens bij de salades als voorgerecht

Gerookte Rib Eye

Gerookte rib-eye / mosterddressing / old Amsterdam / rucola / gemarineerde vijg

Rauwe oosterse Tonijn

Rauwe Oosterse tonijn met sesam/ sushi/ gemarineerde bietjes/ zoet zure komkommer/ radijs/ wonton/ soja dressing

Zoete aardappeltaart

Warme zoete aardappel / geitenkaas / gepofte quinoa / stoofpeer/ mosterdabrikoos

Taartje van Brisket

Taartje van brisket/ vulling van aardappel en knolselderij/ kletskop van oude kaas/ anijs champignons/ zoete ...

Gemarineerde zalm

Rauwe zalm gemarineerd in rode biet/ venkel/ pannacotta van mierikswortel/ gepofte zoete aardappel/ sugar snaps/ ...

Broodplank

tapenade / aioli / zoute- kruidenboter / roomboter