Voorgerechten

kijk ook eens bij de salades als voorgerecht

Gekruide krokant gebakken scharrelhoen

Gekruide krokant gebakken scharrelhoen/ zwarte bonen crème/ mini mais/ gegrilde courgette/ chioggia biet/ zoete aardappel ...

Runder carpaccio

Runder carpaccio/ tomatensalsa/ schuim van Parmezaanse kaas/ groene asperge/ zoete olijf/pesto broodkrokant.

Gebrande zeebaars

Gebrande zeebaars/ gepofte appel/ crème van doperwt/ krokante nori/ radijs/ cherry tomaat/ cirtus mayonaise.

Muffin van oude kaas

Muffin van oude kaas en tomaat/ gepofte venkel /lente ui roomkaas/ bospeen/ truffel aardappel krokant/ ...

Tartaar van zalm

Tartaar van zalm/ huisgemaakte krabsalade/wilde perzik/ zoet zure bleekselderij/ avocado/ radijs/ limoen mayonaise

Broodplank

tapenade / aioli / zoute- kruidenboter / roomboter